Nóż do wycinania kości Giesser, mocna klinga – 13 cm

Ausbeinmesser Giesser, mocna klinga – 13 cm

Ausbeinmesser Giesser z ostrzem o długości 13 cm, przeznaczone do prac porcjowania i wycinania. Ostrze wykonane z wysokogatunkowej stali chromowo-molibdenowej, hartowane w próżni do twardości 56–57 HRC, polerowane na wysoki połysk dla zwiększonej odporności na korozję i trwałości krawędzi. Ręczne ostrzenie zapewnia wysoką ostrość cięcia.

Profil ostrza jest zaokrąglony i wąski, zaprojektowany do ergonomicznej pracy z naciskiem na cięcie ciągnące oraz odciążenie stawów nadgarstka. Kształt rękojeści, otwarty od strony tylnej, umożliwia szybkie i bezpieczne przechwytywanie narzędzia podczas wszystkich czynności rozbioru. Miękki materiał rękojeści z twardym rdzeniem poprawia chwyt i zmniejsza obciążenie stawów.

Rękojeść z tworzywa jest przeznaczona do kontaktu z żywnością i zgodna z obowiązującymi przepisami UE dotyczącymi materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością (m.in. rozporządzenie (WE) nr 1935/2004 oraz rozporządzenie (UE) nr 10/2011). Nóż nadaje się do mycia w zmywarce; dla ochrony ostrza zalecane jest mycie ręczne.