Nóż do krojenia Giesser z ząbkowaną krawędzią

Nóż do krojenia Giesser z ząbkowaną krawędzią – 25 cm

Klasyczny nóż do krojenia (tranchiermesser) przeznaczony do użytku w masarni, kuchni restauracyjnej, hotelowej oraz przy obsłudze kateringu i bufetów. Ostrze wykonane z wysokogatunkowej stali chromowo-molibdenowej, hartowanej w próżni do twardości 56–57 HRC. Ostrze jest matowo polerowane dla optymalnej odporności na korozję i posiada regularny ząbkowany szlif (wellen- bzw. falisty szlif) ułatwiający cięcie produktów o twardej skórce lub skorupie; odległość między szczytami fal wynosi 6 mm.

Bardzo elastyczne ostrze zapewnia dobrą prowadzenie noża. Rękojeść dwukomponentowa: ciągłe czerwone jądro dla stabilności oraz zewnętrzna, miękka powłoka z tworzywa zapewniająca pewny chwyt i ograniczająca zmęczenie przy dłuższej pracy. Materiał rękojeści jest dopuszczony do kontaktu z żywnością zgodnie z obowiązującymi przepisami UE (m.in. rozporządzenie (WE) nr 1935/2004 i rozporządzenie (UE) nr 10/2011). Nóż nadaje się do mycia w zmywarce, jednak producent zaleca mycie ręczne w celu ochrony ostrza.

Wyposażony w antybakteryjną powłokę Sanitized®.